作为一个北方人,小时候的家庭菜单里是没有这道美食的。
第一次吃腊肉饭是在朋友家里,也是个地道北方人做的,很好吃,当时就喜欢了。回家后很少吃腊肉的人也买了腊肉,准备自己做一次
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
把米洗净,浸泡着(洗米水我一般用来浇家里的绿植)
步骤 2:
萝卜干,香菇,胡萝卜,白萝卜,腊肉切大小均匀的小丁,炒锅里放少些油,翻炒一下,加入酱油和胡椒粉,最后加点水,一起到入电饭锅中
步骤 3:
泡过的米和炒过的菜一起搅拌均匀,电饭锅选择柴火饭,等待
步骤 4:
煮饭的时间,把香芹烫一下切丁备用
步骤 5:
饭煮好后放入香芹
步骤 6:
搅拌均匀就可以出锅了,趁热根据自己家的口味选择是否加盐(腊肉和萝卜干都是有盐分的,最好尝一下再决定,淡了不好吃,咸了吃不下啊)
步骤 7:
每人一盘,颜色搭配还不错呢
这里步骤中没有煮腊肉的环节,因为我提前煮好放冰箱的,生的腊肉洗净后要煮30-60分钟才可以。
萝卜干可以不用放,不需要特意去买,喜欢洋葱的也可以把白萝卜换成洋葱,腊肉用五花肉更好(我不吃肥肉,所以用的纯瘦)没有香芹也可以用青豆,除了腊肉和大米,其它的配料食材都可以根据自己喜好