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四川泡菜收藏
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所需食材
- 绿尖椒 适量
- 红尖椒 适量
- 白萝卜 适量
- 卷心菜 适量
- 生姜 4片
- 八角 4颗
- 高度白酒 50毫升
- 花椒 20颗
- 芹菜 一颗
- 雪花梨 半个
- 胡萝卜 一个
- 泡椒 适量
- 纯净水 适量
- 白糖 两勺
四川泡菜的做法步骤
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步骤 1：
准备齐全所需的材料，泡菜坛子洗净晾干，菜洗净擦干
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步骤 2：
锅里倒入适量水，我用的是农夫山泉桶装水，加入花椒，大料，姜片，陈皮，冰糖煮水烧开后再煮五分钟，放至汤水凉即可。
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步骤 3：
把备好的菜品切成自己想要的形状，备用（菜不能沾水）
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步骤 4：
把切好的菜放入坛中，加入盐，白糖，白酒，泡椒，倒入泡菜汤密封保存
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步骤 5：
3-7天就能吃啦！7天后捞出来放进冰箱里，泡菜汤还能继续用！
小贴士
取菜的时候筷子要干净，不要沾水，不要占油
