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荠菜团子收藏
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所需食材
- 荠菜 250g
- 木耳 约20朵
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 3个
- 玉米面 适量
- 普通面粉 一勺
- 熬料油：
- 花生油 适量
- 大蒜 2瓣
- 葱 半根
- 姜 2片
- 八角 一个
- 桂皮 一块
- 香叶 2片
- 花椒 10粒
- 馅儿调味：
- 盐 半勺
- 花椒粉 一小勺
- 五香粉 一小勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 半小勺
- 香油 适量
- 鸡精 少许
荠菜团子的做法步骤
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步骤 1：
荠菜摘洗干净，焯水捞出过凉后，攥干水分备用
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步骤 2：
胡萝卜去皮擦成丝焯水攥干、木耳焯水攥干切成丝，荠菜切几刀（不用切太碎）、三个鸡蛋打撒炒成碎，然后把所有食材放一起
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步骤 3：
起锅开中火倒入多一些的花生油烧至5成热，放入大葱、大蒜、姜、八角、桂皮、香叶、花椒后改小火慢熬料油
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步骤 4：
最后熬成这样关火
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步骤 5：
菜碗中加入：半勺盐➕一小勺花椒粉➕一小勺五香粉➕少许鸡精➕一勺蚝油➕半小勺白糖➕少许香油，最后淋上熬好的料油
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步骤 6：
加入一勺普通面粉后搅拌均匀（加面粉可以让菜更好的抱团）
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步骤 7：
取出适量菜馅儿双手攥成一个手心大小的菜团（尽量攥紧实一些）
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步骤 8：
把菜团表面均匀的裹满玉米粉
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步骤 9：
水开上锅蒸15分钟左右就可以啦
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步骤 10：
吃的时候再配上蒜泥，真的可以一口一个
小贴士
如果嫌熬料油麻烦的话也可以直接加入熟油，但料油会更香！没有荠菜也可以换成菠菜哈
又到了全网都在挖荠菜的时候了，好不容易挖来的荠菜不要再包饺子了，试试玉米面荠菜团子吧，低卡健康又好吃
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