小贴士

1、要把肉顺时针搅拌上劲（上劲不足是没办法飘起来么）
2、不要等锅里水开下丸子 会冲散 下去丸子以后也不要随意搅动
3、往肉糜里面少量多次加水的时候 水少的话 鸡肉吃水不够 口感柴 且丸子不飘 水太多的话 肉糜汆不成形