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闽南蚝仔烙收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蚝仔 200斤
- 鸡蛋 2颗
- 葱花 个人喜好
- 地瓜粉 3小杯勺
- 瘦肉 50克
- 盐 1勺
- 五香粉 1勺
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 香菜 2根
- 葱 2根
- 花生米 50克
闽南蚝仔烙的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切细条，耗仔洗净
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步骤 2：
切上葱花，香菜，倒上五香粉，盐，酱油，料酒
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步骤 3：
倒上地瓜粉，炒好的花生米，压成半片，去皮。
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步骤 4：
加上水，地瓜粉:水为1:1。搅拌均匀成面糊。
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步骤 5：
热锅冷油，倒上面糊，摊平，再倒上鸡蛋液，中火盖上盖子，表面基本凝固，翻面。我分成两次煎。
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步骤 6：
煎至无白心，出锅，挤上番茄酱
小贴士
也可以蘸米醋吃，味道也不错。
老妈带了一堆地瓜粉过来，想着怎么把它消耗掉。几年没回老家，已经好久好久没到吃蚝仔烙了，正好某平台上有得买，买了一瓶试试。第一次做，味道还不错呢。
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