微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
双椒牛排骨收藏
浏览 26859
收藏 18
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛排骨 2kg
- 独蒜 5颗
- 姜块 1块
- 辣椒干 适量
- 小米辣 适量
- 青椒 适量
- 香叶 适量
- 八角 2颗
- 蒜末 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 啤酒 500ml
- 葱 1把
双椒牛排骨的做法步骤
-
步骤 1：
牛排骨泡水30分钟，泡去血水，洗净备用
-
步骤 2：
放入几根葱炸出香味
-
步骤 3：
葱油炸好后放入姜块煎香再放入牛排骨
-
步骤 4：
牛排骨翻炒至断生放入辣椒干、香叶、八角，煸炒
-
步骤 5：
牛排骨煸干水份后倒入生抽2:1老抽继续煸炒
-
步骤 6：
倒入一瓶啤酒和适量水抹过牛排煮沸，撇去浮沫加一把葱结转入高压锅压20分钟左右
-
步骤 7：
热锅热油放入蒜末、青椒末、小米辣末和少许盐、蚝油煸香
-
步骤 8：
倒入压好的牛排骨和原汤收汁即可出锅
小贴士
牛排骨也可以焯水去血水，压好的牛排骨拣去配料再倒入收汁，牛排骨一定要煸干水份才没腥味有嚼劲
牛排骨宝宝吃了可以补钙，鲜辣味下酒又下饭
热门菜谱
