周末加了班，孔老师没有课，下班后发现饭还没开始做。
但是孔老师已经提前将排骨准备好了，然后她做了个红烧排骨，我给她拍摄。
这个拍摄也没有提前策划，就是临时决定拍摄的，所以做菜教程方面不突出，更偏重于记录美食生活。
但是，孔老师做的红烧排骨味道还是不错的，尤其是炒糖色，做的非常好，之前我熬过糖色，但是没有成功。
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 芝麻 适量
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备排骨，将大块处理成小块，进行清洗备用。
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步骤 2：
准备大葱段、干辣椒、八角、香叶、姜片等配料。
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步骤 3：
排骨冷水下锅，加入姜片、料酒进行焯水，捞出备用。
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步骤 4：
热锅放油，小火加入冰糖炒糖色。
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步骤 5：
加入排骨进行翻炒上色，加入之前准备好的大葱段、干辣椒、八角、香叶、姜片等配料翻炒。
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步骤 6：
加入水抹过排骨，加入蚝油、酱油、少许的盐，大火烧开转小火炖40分钟。
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步骤 7：
加入老抽，大火收汁就可以出锅了。
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步骤 8：
出锅后淋上汤汁，加入少许香菜、芝麻。
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步骤 9：
可以吃啦。
