黑豆雪梨汤

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黑豆雪梨汤收藏

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所需食材

  • 黑豆 50克
  • 排骨 200克
  • 雪梨 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 山药 1根
  • 枸杞 1小把

小贴士

1、我们在买黑豆的时候应该怎么选?首先是用手捏,可以防止买到瘪黑豆,选择圆润的,捏起来比较坚硬的就是好黑豆,不仅营养成分高,而且还非常美味。然后就是看颜色:黑豆颜色乌黑为好,不过有的黑豆颜色是绿色,这是因为品种不一样,绿色黑豆也叫茶黑豆,口感清爽,营养也非常高。
2、虽然加了排骨一起煮,但也是不用放盐的,雪梨的清甜煮出来真的特别好喝,不用怀疑不够甜需不需要加糖,个人觉得真的不用。如果特别喜欢甜口的话,可以适量添加。
3、最后加盐不是为了让汤变咸,而是为了让雪梨的甜味儿更加的突出,所以切记加一丝丝就够了,不要加多了。

蓉小厨 2022年03月20日发布
都说“补药1堆,不如黑豆1把”。这句话虽说有些夸张的成分,但也是很好的诠释了黑豆的营养价值。黑豆作为温补食材,营养价值是非常高的,它不仅含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量是非常高的,还有维生素E的含量比肉类高5~7倍。而且黑豆里面还含有花青素,这些都是抗氧化,养颜美容,增加肠胃蠕动的。让它搭配雪梨山药一起煮,不仅好喝,还非常的健康滋润。
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