咬春包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：油菜15克、糯米粉120克、玉米淀粉15克、肉肠2根、春笋1根 调味说明：这个食谱我用肉肠来调味，因为使用了糯米粉，适合3岁以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以在搅拌馅料的时候加1克有机酱油。

• 步骤 2：

  春笋去皮留下笋芯。 tips：在春笋上深划一道，剥去笋壳和笋衣，一定要切去底部的硬根，要不然吃起来涩涩的。

• 步骤 3：

  春笋放入锅中，大火煮5分钟。 tips：很多姐妹觉得笋吃起来发涩，可以在焯水的时候加几滴白醋。

• 步骤 4：

  焯好的春笋切得碎碎的。

• 步骤 5：

  肉肠也切成小碎块。 tips：地道的做法是用腊肉，但味道比较重，不适合娃吃。 我试着换成咱们家的猪肉脆肠，更软嫩更好嚼了。

• 步骤 6：

  切的肉肠碎、春笋碎分别放入锅中，开中火翻炒至熟透。

• 步骤 7：

  油菜焯水，切成小段。

• 步骤 8：

  破壁机中放入油菜，加入100毫升热水。 tips：一定要加热水，搅拌好的油菜汁用来和面，用热水活糯米团，更容易成型。

• 步骤 9：

  搅拌成油菜汁。

• 步骤 10：

  糯米粉和玉米淀粉混合均匀。 tips：加入玉米淀粉，可以让团子蒸好后表面更透亮。

• 步骤 11：

  一边搅拌一边加入油菜汁。

• 步骤 12：

  然后用手抓成团。

• 步骤 13：

  取出一小块面团，在手中铺平。

• 步骤 14：

  中间放上炒好的馅料。

• 步骤 15：

  用面皮把馅料裹住。 tips：不能用包包子的手法，一直手拖住面皮，像半握拳一样，把馅料包起来就可以，这样不会有裂痕。

• 步骤 16：

  包好的团子，放入蒸锅开大火，蒸15分钟就可以啦。

• 步骤 17：

  如果说，有什么食物能够代表春天，这个团子一定榜上有名！