烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  圆茄子洗净切块

• 步骤 2：

  肉馅备用（今天用的超市买的牛肉饼，回家解冻后洗净切碎）鲜肉的话口感会更加鲜嫩

• 步骤 3：

  锅烧热，放花椒爆香，花椒煸香变色后捞出弃去

• 步骤 4：

  放入肉馅（肉末），放入适量生抽，炒匀

• 步骤 5：

  肉炒至变色放入切好的茄子，翻炒

• 步骤 6：

  倒入秘制红烧汁，与食材炒匀

• 步骤 7：

  倒入适量的水翻炒均匀，盖锅盖烧制

• 步骤 8：

  根据锅内的酱汁烧5-10分钟，开锅盖翻炒菜品，将酱汁与食材充分混匀

• 步骤 9：

  装盘出锅