抹茶藕粉的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕切掉藕节

• 步骤 2：

  去皮洗净

• 步骤 3：

  洗净的藕节切块切丁备用

• 步骤 4：

  切好的藕丁放进破壁机里，加适量清水

• 步骤 5：

  打成藕浆

• 步骤 6：

  打好的藕浆倒出到大容器中，再用纱布过滤，这样过滤出来的藕粉比较纯净，藕渣还可以反复清洗出藕粉

• 步骤 7：

  过滤好后沉淀6~8个小时，再把上面的水倒掉

• 步骤 8：

  剩下的白色部分就是纯藕粉了，再次铺好纱布

• 步骤 9：

  把纯藕粉转移到纱布上

• 步骤 10：

  绑好纱布口先滴掉多余的水分

• 步骤 11：

  晒干后就可以得到完全沥干水分的纯藕粉了。

• 步骤 12：

  打开纱布把藕粉用刀切成薄片

• 步骤 13：

  切好以后再摊开晒两天

• 步骤 14：

  晒的过程中适时用筷子简单翻动下

• 步骤 15：

  晒干以后用擀面杖碾压成粉末

• 步骤 16：

  用密漏加入适量抹茶粉过筛就可以了

• 步骤 17：

  最后把抹茶藕粉装进密封罐中保存随吃随取

• 步骤 18：

  每一次舀1小勺藕粉来冲就可以了

• 步骤 19：

  冲藕粉的时候先加两勺清水，在碗中加适量白糖，把藕粉稀释开，然后再加入90度以上沸水冲开，再迅速用勺子搅匀就可以开喝啦