蒲烧秋刀鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  2条秋刀鱼洗净，去除内脏和黑膜

• 步骤 2：

  用刀剖开如图，让秋刀鱼展平

• 步骤 3：

  正反两面撒抹适量食盐

• 步骤 4：

  用厨房纸将秋刀鱼水分吸干

• 步骤 5：

  拿个盘，放入吸干水的秋刀鱼，撒上淀粉，两面都均匀裹上

• 步骤 6：

  平底锅热油转小火，放入几块姜片，再放入秋刀鱼开始煎，

• 步骤 7：

  不要心急，小火慢慢煎至一面焦黄后再轻轻翻面

• 步骤 8：

  煎的过程调好蒲烧酱汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺米醋调匀

• 步骤 9：

  两面煎好后，再把鱼翻回来，倒入1勺料酒去腥

• 步骤 10：

  然后再倒入蒲烧酱汁，大火烧开后转中小火

• 步骤 11：

  5分钟后再转大火收汁

• 步骤 12：

  做好的蒲烧秋刀鱼，可以切块配饭吃。