鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
凉拌鱼腥草～又名：折耳根收藏
浏览 36586
收藏 7
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 主料：
- 鱼腥草 300g
- 辅料：
- 香菜 50g
- 小米辣 1-2个
- 生姜 适量
- 大蒜 4瓣
- 醋/生抽 各2匙
- 细砂糖/鸡精 各半匙
- 花椒油/香油 各2g
- 盐/花椒粉 2g
凉拌鱼腥草～又名：折耳根的做法步骤
-
步骤 1：
买回的鱼腥草，摘去老根、留下嫩白根，再用手将其分折成长短合适的段；
-
步骤 2：
把栽好的鱼腥草放入适量的盐，用清水反复搓洗几遍，把上面的泥沙搓洗干净。
-
步骤 3：
捞出沥干水分。
-
步骤 4：
香菜，小米辣，生姜，大蒜分别剁碎备用。
-
步骤 5：
生抽/醋各2勺，细砂糖/鸡精各半勺，花椒油/香油各2克，盐/花椒粉各2克。拌均匀备用。
-
步骤 6：
所有材料全部倒入碗中拌匀，就可以开吃了。
-
步骤 7：
装一小部分摆盘。
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以跟里面加一些辣椒油。
