爆炒蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子加点盐让它慢慢吐泥，不然会有好多沙子吃起来口感不好，然后我用水泡了一下

• 步骤 2：

  把泥洗净，用小牙刷把表面清洗一下，冲干净备用

• 步骤 3：

  切好葱段姜片蒜片备用

• 步骤 4：

  锅中倒入适量油，加入葱段姜丝蒜片爆香

• 步骤 5：

  放入两粒干辣椒炒香

• 步骤 6：

  加入蛏子爆炒，我用的是大火

• 步骤 7：

  加入少许料酒，一勺蚝油或酱油调味，快速翻炒，很多蛏子都离骨了就可以出锅了，为了口感丰富最后我还加了一丢丢花椒提味

• 步骤 8：

  摆个盘～肉质超级鲜美