豆腐芝士慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  200g内脂豆腐入开水锅中焯1分钟

• 步骤 2：

  取出内脂豆腐控水过筛

• 步骤 3：

  160g室温软化的奶油奶酪+40g糖搅匀至顺滑

• 步骤 4：

  倒入过筛后的内脂豆腐搅匀

• 步骤 5：

  10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热成吉利丁液

• 步骤 6：

  吉利丁液倒入芝士糊中搅匀

• 步骤 7：

  倒入40g淡奶油搅匀

• 步骤 8：

  豆腐芝士糊过筛，使其更细腻

• 步骤 9：

  过筛后的豆腐芝士糊倒入磅蛋糕模具中，入冰箱冷藏2小时即可脱模装饰

• 步骤 10：

  豆腐芝士慕斯