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烤猪蹄收藏
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所需食材
- 猪蹄 1个
- 姜片 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 2小块
- 小茴香 适量
- 干辣椒 3个
- 料酒 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 烧烤料 适量
- 白芝麻 10克
- 花生油 10克
烤猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
第一步：买回来的猪蹄（买的时候让老板中间切开再对斩断，四块大小差不多）泡水去血，然后凉水入锅，加料酒➕姜片焯水一遍
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步骤 2：
第二步：焯水后的猪蹄再用砂锅炖，加八角桂皮，香叶干辣椒小茴香，还有老抽蚝油盐炖煮一个半小时左右，水烧开后转中小火慢卤！
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步骤 3：
第三步：炖卤到拿筷子可以轻松穿过肉的时候就可以关火了
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步骤 4：
第五步：卤好的猪蹄取出放在烤盘上，刷上一层食用油
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步骤 5：
烤箱预热后，上下火180度烤半个小时
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步骤 6：
调料：现成烧烤粉，应该是辣椒面加孜然盐混合的，再加入熟白芝麻混合均匀，在烤箱还剩5分钟的时候，取出烤盘，将调料撒在猪蹄上，再放入烤箱继续看完
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步骤 7：
时间到了，取出猪蹄，香气扑鼻，肉香四溢，口感软烂又入味，真的一点不比外面买的差啊！太好吃了
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步骤 8：
看看，是不是特别有食欲，哈哈哈。
