芥菜咸猪骨粥的做法步骤

• 步骤 1：

  姜片切丝备用。

• 步骤 2：

  猪骨洗净后沥干水分，用盐、油、生抽腌制3小时。

• 步骤 3：

  瘦肉洗净后，切小块沥干水分。用油、盐和生抽搅拌均匀腌制3小时。

• 步骤 4：

  芥菜洗净后切丝备用。

• 步骤 5：

  洗两碗米，倒入大半锅水，把剩余的姜丝剁碎一起煲粥。

• 步骤 6：

  锅里粥开后，把咸猪骨放入一起煮粥。

• 步骤 7：

  待粥沸腾后关小火煮15分钟。

• 步骤 8：

  煮至15分钟后关火，利用砂锅的保温性焖15分钟。这样的操作来回3次，粥就能煲得很绵密。

• 步骤 9：

  粥煮好后倒入腌制好的瘦肉煮10分钟。

• 步骤 10：

  临起锅时把芥菜和胡椒粉放入锅里，焖煮2-3分钟后即可食用。

• 步骤 11：

  成品。