钵钵鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  先把牛肉、鸡胗、鸡中翅洗净，放在锅里煮，加料酒、白醋，八角、香叶、桂皮、山柰、花椒、姜片开大火煮开，再转小火煮，牛肉煮的时间最长，35分钟，鸡中翅和鸡胗煮25分钟即可，快出锅的时候把煮熟的鹌鹑蛋和千层肚放进去煮3分钟

• 步骤 2：

  准备好藕片、土豆片、平菇片，竹笋切对半备用

• 步骤 3：

  煮好鸡胗鸡中鹌鹑蛋千层肚用温开水冲洗一下沥干水份备用

• 步骤 4：

  把煮好的牛肉块同样冲洗沥干水份备用，可以放冰箱里冷藏一下口感更好

• 步骤 5：

  煮好的鸡胗切片和鹌鹑蛋，千层肚，鸡中翅放在盘子里晾凉备用

• 步骤 6：

  晾凉的牛肉切薄片备用

• 步骤 7：

  锅中倒入清水放入藕片土豆片，平菇片，竹笋片煮开三分钟关火，可以煮的时间加少许的盐

• 步骤 8：

  煮好的素菜沥干水份晾凉备用

• 步骤 9：

  买的这种钵钵鸡的调料

• 步骤 10：

  盆中加入600g凉开水，将里面的调料包倒入盆中搅拌均匀，依次加入煮好的食材

• 步骤 11：

  倒入爱吃的牛肉薄片

• 步骤 12：

  把所有食材都泡在调料里入味

• 步骤 13：

  撒上两包白芝麻，口感更佳

• 步骤 14：

  把大蒜放入搅蒜器里打碎

• 步骤 15：

  最后在钵钵鸡里倒入蒜末，浸泡30分钟就可以品味了