酸辣脆爽 ！酸辣白菜！的做法步骤

• 步骤 1：

  “酸辣白菜”这样做出来的酸辣白菜，每次上桌就会被吃光光，超级过瘾。

• 步骤 2：

  先将所有食材清洗干净并控干水备用。

• 步骤 3：

  首先我们将准备好的娃娃菜切细条备用。 如实用的是大白菜可以把白菜帮和白菜叶子分开放，这样在炒的时候更方便一些。

• 步骤 4：

  再将准备好的小米辣切成小段，葱切段，大蒜切片备用。

• 步骤 5：

  锅中倒食用油。

• 步骤 6：

  油热，倒入葱，蒜。

• 步骤 7：

  倒入小米辣

• 步骤 8：

  辅料一定注意不要炒焦。

• 步骤 9：

  准备到入切好的娃娃菜丝。 如果是大白菜，此刻先放白菜帮入锅。

• 步骤 10：

  菜帮稍微变软，再放菜叶入锅。

• 步骤 11：

  注意此刻调中火，如果是大火调味时候，菜叶容易变焦。

• 步骤 12：

  快速放入，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，香醋进行调味。

• 步骤 13：

  大火翻炒即可出锅。

• 步骤 14：

  色泽亮丽，鲜香味美，不输任何肉菜！

• 步骤 15：

  脆中有糯还自带甜味，用辣椒和陈醋画龙点睛，实在是无法抵抗啊，可以吃一辈子的菜。