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居家版广东啫啫鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 500g
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 洋葱 一个
- 香菜 适量
- 白酒 少许
- 蚝油 两勺
- 生抽 两勺
- 生粉 两匙
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 姜 适量
居家版广东啫啫鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备鸡腿肉剁好清洗干净，我用水泡了十分钟（去血沫），同时准备好蒜葱姜、和洋葱。
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步骤 2：
把料酒生抽蚝油老抽淀粉都倒入鸡肉中搅拌均匀腌制十五分钟
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步骤 3：
锅小锅喷油，把鸡肉放进去煎，两面煎至焦黄～
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步骤 4：
把煎鸡的油倒入砂锅，开火，倒入葱姜蒜和洋葱翻炒
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步骤 5：
翻炒出香味
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步骤 6：
然后把鸡肉倒进去，盖盖子小火焖五分钟。
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步骤 7：
焖五分钟后，开盖子把鸡肉和蔬菜翻炒均匀后盖盖中火焖两到五分钟，盖盖子后淋上一圈白酒
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步骤 8：
出锅前放入香菜～太好吃了
小贴士
要腌制鸡肉配方是决定广东口味的细节；
煎的时候小火多煎会；
砂锅起初用小火，开盖翻炒后再中火；
