无油版外酥里嫩炸鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两个手枪腿，用剪刀把肉剪开，多拉几个口子，这样入味，如果减肥就把鸡皮去掉，我专门去了一些油脂。

• 步骤 2：

  放入大碗中，加入一勺黑胡椒粉和孜然粉（舍得放，酌量）少量嫩肉粉，少量料酒，舍得放些牛奶，酌量，适量烧烤料或者辣椒粉。

• 步骤 3：

  白色就是我放的少量嫩肉粉，牛奶肉眼可见。然后按摩均匀，用一个保鲜袋装进去，备用腌制。

• 步骤 4：

  如图，我是午饭前腌制的用来做晚饭吃，装袋后就先不管了。

• 步骤 5：

  准备油炸粉，加入黑胡椒粉和少量食盐搅拌均匀。

• 步骤 6：

  把腌制的鸡腿料汤倒一部分（基本没有多少料汤）然后打入两个鸡蛋，抓入适量淀粉，再次按摩均匀。

• 步骤 7：

  鸡腿上下面都蘸满油炸粉，开始放入空气炸锅。

• 步骤 8：

  空气炸锅先是180度20分钟试了下火候，怕烤糊，再200度15分钟，中间翻了一次面。我觉得烤制时间可以根据肉的厚度和喜欢的口感自己掌握，我喜欢外皮酥脆就多烤了会，烤出了很多油脂。

• 步骤 9：

  简直太好吃了………………