嫩滑的秋葵蒸鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  每次蒸鸡蛋都用这个五角星形的碗，蒸出来的鸡蛋，我家娃娃看到能全部吃光光

• 步骤 2：

  食用油一勺倒入碗里

• 步骤 3：

  晃动碗，使食用油粘满碗壁，这样可以使蒸好的鸡蛋不容易粘住碗壁，方便清洗

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，加入2克盐，搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入150克的温水，是温水，温水，一定是温水，搅拌均匀 一般温水的量是鸡蛋液的1.5倍，蒸出来才会嫩滑

• 步骤 6：

  搅拌均匀后，倒入碗里

• 步骤 7：

  静置3分钟，上面的浮沫不需要挑，也不需要过滤蛋液，就让它安静地静置

• 步骤 8：

  静置后，秋葵切块大约0.5厘米厚度，冷水上火蒸，冷水上锅，一定是冷水上锅，蒸大约10分钟左右，关火后闷30秒，再开锅盖

• 步骤 9：

  喜欢调味的朋友，可以加半勺蒸鱼豉油，或者芝麻油，或者生抽，也可以不加

• 步骤 10：

  一勺挖下去，嫩到无法呼吸，吸溜就进肚里啦

• 步骤 11：

  这样的鸡蛋羹，怎么能不爱呢 也可以放虾仁哦，但是需要冷水下锅蒸2分钟再放虾仁