夏天最受欢迎的就是凉粉了,汪老师说“凉粉专治夏天食欲不振,就一大口别思考”。
配上辣椒油、葱花、香菜、油爆后的花生米,美味爽口,那便是夏天里最好的满足。
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步骤 1:
准备好食材,绿豆淀粉也可以用
步骤 2:
50克水加入豌豆淀粉,搅拌均匀
步骤 3:
450克清水小奶锅烧开,转小火倒入豌豆淀粉水,迅速一直不停地搅拌
步骤 4:
搅拌到中间煮开,冒泡,一定要冒泡,关火
步骤 5:
倒入碗里,常温放凉后,放冰箱冷藏1小时
步骤 6:
接下来调汁,1勺半醋,1勺生抽,半勺白糖,5克盐,半勺芝麻油,1勺辣椒油一起调均匀
步骤 7:
小米辣、香菜、香葱、蒜瓣、花生切碎备用
步骤 8:
冷藏好的凉粉是这样的
步骤 9:
切成条
步骤 10:
满满一大碗,果冻版晶莹剔透
步骤 11:
倒上调料汁,再放葱花,香菜,花生
步骤 12:
凉粉来啦
步骤 13:
配上啤酒,一个字 绝~
步骤 14:
好吃过瘾,最主要不发胖,哈哈
1、豌豆淀粉水倒入开水里,一定要不停地搅拌,以免糊底
2、一定要煮到冒泡,关火哦
3、室温也可以凝固,但建议冷藏1小时吧,拿出来冰冰凉凉的,口感更好