板栗是“秋果之王”，富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等，能健脾益胃、有效预防骨质疏松。
烹熟的板栗清香粉糯，搭配滑嫩的鸡肉最滋味，是秋天不可错过的家常菜。
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没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 5个
- 鸡腿 2只
- 板栗仁 250g
- 生姜 1小块
- 小葱 适量
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 耗油 1汤匙
- 食盐 适量
- 食油 适量
没有一个秋天少的了“板栗焖滑鸡”的做法步骤
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步骤 1：
这次选了口感比较好的鸡腿和鸡翅中，也可以选半只土鸡替代。
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步骤 2：
鸡腿去大骨，分切成4~6块；鸡翅中砍成两块；小葱切段，生姜拍裂。
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步骤 3：
锅中加油，中火煸香生姜。
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步骤 4：
加入鸡块，炒至外表金黄。
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步骤 5：
然后加入板栗仁，以及料酒、生抽、老抽，翻拌均匀。
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步骤 6：
再加入稍没过食材的热水，加盖上汽后，转小火焖煮12分钟。
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步骤 7：
开盖后加蚝油，转中大火收汁。
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步骤 8：
最后加适量食盐调味，撒上葱段即可。
小贴士
①如果买的是带壳板栗，可以在顶部割十字，先隔水蒸或微波炉加热5分钟，趁热去壳去皮。能买到板栗仁当然是最快捷的。
②鸡翅中比较容易熟，需要控制火候，过熟就脱骨了。
