红烧羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  两斤羊排入锅烧开水，撇血沫

• 步骤 2：

  准备姜5片，八角2个，干辣椒4个，冰糖30g，葱段3段，花椒如图

• 步骤 3：

  撇完血沫后，所有调料放入锅中

• 步骤 4：

  调入40g老抽

• 步骤 5：

  调入60g生抽，盖盖儿大火烧开后，转小火，炖煮60分钟

• 步骤 6：

  60分钟后，尝尝汤的咸淡

• 步骤 7：

  根据需求调入盐，之后开盖大火收汤

• 步骤 8：

  大火收汤时，需要守着锅边观察汤汁收的情况，收浓即可关火装盘

• 步骤 9：

  还不得两碗米饭起步？！干饭人，冲！