现在健身圈很流行一种吃法，就是用花椰菜取代部分大米，当作主食的一部分，并专门为此组合了一个新名词——Cauliflower Rice。
同样重量的米饭和花椰菜，后者的热量大约只有前者的十分一。一份主食，米饭和花椰菜一样一半，这样既保证了碳水化合物的摄入，同时降低了热量，也有足量的蔬菜纤维。
不过，不少人并不喜欢花椰菜的青味——例如我，从来不会主动购买白花椰菜来吃。但是这次想出的咖喱版黄金炒饭，可以让不喜欢花椰菜的人开开胃胃吃下两大碗！
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1、炒饭时，尽量不要用铲尖剁菜粒或米饭，可以用铲背摊匀，更建议用颠勺的技巧来炒饭，受热更加均匀。
2、下了咖喱块后，更建议用中偏大火来炒饭，因为咖喱块有一定的淀粉质，过大的炉火很容易会糊锅。
