咖喱花椰菜黄金炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  白色花椰菜经济实惠，而且颜色和米饭接近；鱼排肉选用的是罗非鱼，为炒饭增加点蛋白质；红甜椒除了能丰富炒饭色彩，还能增加维生素。咖喱选用的是微辣，因为材料里有大量的蔬菜，成品会有明显的咖喱香却不会有很辣的味道，小朋友也适合哦。

• 步骤 2：

  花椰菜清洗干净，去掉茎脚，将花球部分切成小块。

• 步骤 3：

  用搅拌机打成米粒大小即可。

• 步骤 4：

  取奶锅烧开一小锅水后，加入少许料酒，用中火将鱼肉煮熟，然后捞起沥干。

• 步骤 5：

  用刀背将鱼肉轻敲成肉松状，装起备用。

• 步骤 6：

  将甜红椒切成细丁，小葱切成葱花，咖喱块切碎。

• 步骤 7：

  不粘锅烧至八成热，放食用油，用中大火将花椰菜炒至半透明。

• 步骤 8：

  再加入红椒粒，炒匀。

• 步骤 9：

  将菜粒拨至锅边，补少许油，用中火将咖喱炒融，再和菜粒炒匀。

• 步骤 10：

  加入冷饭，用铲背将米饭稍微压松后，再和菜粒用中大火炒匀。

• 步骤 11：

  再加入鱼肉松，继续用中大火炒匀。

• 步骤 12：

  最后调入适量的盐、撒上葱花，一锅香喷喷有菜有肉的黄金炒饭就做好了。

• 步骤 13：

  粒粒分明，香气四溢，营养均衡。