年夜饭 | 5分钟醉香邻居的辣酒花螺的做法步骤

• 步骤 1：

  花螺选购鲜活的，用淡盐水泡一小时，冲刷干净、沥干水分。

• 步骤 2：

  辣椒切圈，生姜切片，红葱和大蒜去皮；小葱葱尾切葱花、葱白切段。

• 步骤 3：

  将豆瓣酱、蚝油和生抽混合备用。

• 步骤 4：

  铸铁锅加入适量食油，烧至六成热，用小火将葱姜蒜炒香。

• 步骤 5：

  再加入辣椒圈炒香。

• 步骤 6：

  接着加入③备好的酱料炒匀。

• 步骤 7：

  倒入花螺翻炒。

• 步骤 8：

  浇上米酒，加盖用中火焖5分钟。

• 步骤 9：

  开盖后撒上小葱即可。