年菜少不了海鲜，寓意“生生猛猛”。常菜有清蒸活鱼，复杂有溏心鲍鱼。
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这次介绍一道简易快手的小海鲜，辛辣开胃、酒香四溢，一定能为新春餐桌增色不少。
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年夜饭 | 5分钟醉香邻居的辣酒花螺收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
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年夜饭 | 5分钟醉香邻居的辣酒花螺的做法步骤
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小贴士
①炒酱料时，一定要保持小火，不然容易糊锅。
②这道菜讲求“酒香”，建议用度数稍高的白酒。
③花螺个头大的，关火后先别掀盖，可以用余热多焖几分钟。
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