春光灿烂腌笃鲜

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春光灿烂腌笃鲜收藏

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所需食材

  • 鲜五花肉 200克
  • 咸肉 200克
  • 春笋 150克
  • 莴笋 150克
  • 百叶结 50克
  • 姜片 10克
  • 10克
  • 20克
  • 料酒 20完
  • 家乐猪骨浓汤宝 1块
  • 清水 1200克

小贴士

家乐猪骨浓汤宝精选优质猪骨,经过三小时熬煮,不加味精,吃着更放心,并且采用欧洲汤冻技术,物理冷却锁鲜,用它做的菜,味道更鲜美。

文龙妈 2022年03月10日发布
腌笃鲜起源于徽州地区,据说左宗棠到胡雪岩家里做客时,胡雪岩给他做的就是腌笃鲜这道菜,所以,后来腌笃鲜随左宗棠流传到了江南一带,现在已经成为了上海本帮菜。

腌笃鲜口味咸鲜,汤白汁浓,春笋清香脆嫩,鲜味浓厚。制作腌笃鲜需要用的主要食材有咸五花肉、春笋、鲜五花肉,其他配菜可选百叶结和莴笋等来搭配。

今天,制作腌笃鲜时加入了家乐猪骨浓汤宝,使做出的汤汁更加鲜美,简单一颗,轻松做出饭店味。
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