尖椒土豆丝卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  需要用到的食材

• 步骤 2：

  250克面粉加入温水揉成光滑的面团， 醒面20分钟

• 步骤 3：

  土豆削皮切成细丝，切好的土豆丝放进洗菜盆里用清水冲洗两遍，把淀粉冲洗掉，水变清澈后，再放清水中浸泡

• 步骤 4：

  尖椒切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝，大蒜一瓣切蒜片，两瓣切蒜末

• 步骤 5：

  面团醒好后，分成30克左右的剂子，按扁后刷油两个叠在一起，擀成薄饼

• 步骤 6：

  开小火盖上锅盖烙，直到一面起大泡翻面烙另一面，两面都出现豹纹一样的纹路即可出锅，一张饼2分钟左右，根据你的火候和饼的厚度掌握

• 步骤 7：

  锅中倒油，放入葱花和蒜片煸炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒稍微变色

• 步骤 8：

  加入土豆丝翻炒变软后， 加入生抽翻炒

• 步骤 9：

  土豆丝半熟后加入尖椒丝和蒜末， 加入盐和五香粉调味 搅拌均匀后翻炒几下即可出锅

• 步骤 10：

  土豆丝出锅后把两张饼揭开，放上炒好的土豆丝卷起来

• 步骤 11：

  出游可以放保鲜盒里 不用担心会变硬