豆芽粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆芽（比较粗壮的那种）清洗一下控水备用

• 步骤 2：

  葱切粗丝，蒜一瓣切片，两瓣切蒜末

• 步骤 3：

  煎两个蛋备用

• 步骤 4：

  锅中倒油放入葱丝 蒜片 八角 香叶 干辣椒煸炒出香味

• 步骤 5：

  锅中加入豆芽快速煸炒断生

• 步骤 6：

  加入生抽，加入蚝油翻炒均匀关火

• 步骤 7：

  把豆芽放进砂锅里，加入适量热水

• 步骤 8：

  粉丝不需要提前泡发，直接加进来一起炖煮

• 步骤 9：

  煮开后把煎蛋放进来入味，这时候可以根据个人口味加盐调味

• 步骤 10：

  粉丝煮软后加入切好的蒜末，再炖煮2分钟左右（这时候放的蒜末是灵魂）

• 步骤 11：

  淋上少许麻椒油，撒上葱花关火即可