自制孜然牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉选牛腿肉，牛里脊，切大块，冷水浸泡

• 步骤 2：

  冷水入锅，放葱，姜，料酒，水滚开后撇去浮末，捞出

• 步骤 3：

  焯水后的牛肉加开水炖煮20分钟

• 步骤 4：

  起油锅，放葱姜花椒大料爆香，放牛肉条翻炒

• 步骤 5：

  加酱油2勺，蚝油2勺，料酒1勺翻炒均匀

• 步骤 6：

  重点，加孜然，多多的，翻炒，加盐调味

• 步骤 7：

  预热好的烤箱上下火200度，将炒好的牛肉条摆在烤盘里，先烤20分钟

• 步骤 8：

  拿出来翻面，刷油，洒孜然，再烤20分钟

• 步骤 9：

  美味出炉

• 步骤 10：

  晾凉打包