小贴士

1、发酵后揉面排气，要由外向内折叠揉，反复揉，不能偷懒，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑。 2、冬天气温低，二次醒发可以放在蒸锅发酵，蒸锅要提前烧开水。
3、蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出，不能放在锅里等很久再去开盖取馒头，那样的话，水滴都滴在馒头上，馒头就是缩，变的干瘪难看也不好吃了。
4、可可粉也可以换成南瓜粉，紫薯粉，菠菜粉，蒸出来的也很漂亮