圣诞奶油淋面咖啡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称好所需材料备用

• 步骤 2：

  先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻，

• 步骤 3：

  把一包速溶咖啡（13克），用37克开水冲泡开

• 步骤 4：

  然后在无水无油的盆里加入玉米油，蛋黄，咖啡液

• 步骤 5：

  搅拌均匀备用

• 步骤 6：

  再过筛低筋面粉

• 步骤 7：

  画z字搅拌均匀至无干粉颗粒

• 步骤 8：

  蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡

• 步骤 9：

  取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

• 步骤 10：

  在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀

• 步骤 11：

  同样的手法翻拌均匀，翻拌好的面糊是有光泽的细腻的

• 步骤 12：

  倒入6寸中空模具里，震几下震出大气泡

• 步骤 13：

  送入预热好的烤箱，上下火150度烤35分钟

• 步骤 14：

  烤好取出来震几下出热气，倒扣晾凉再脱模

• 步骤 15：

  安佳淡奶油加入细砂糖低速打发至5分发，提起打蛋器滴落下来有纹路不会立马消失

• 步骤 16：

  装入裱花袋挤入蛋糕上面，再用抹刀把表面奶油往边缘抹，形成滴落的状态

• 步骤 17：

  然后再撒上适量巧克力豆，筛入少许可可粉装饰

• 步骤 18：

  一款香醇细腻柔软的淋面咖啡蛋糕就做好了

• 步骤 19：

  一口就让你沦陷！