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步骤 1:
把辣椒,姜,蒜,洋葱,清洗干净晾干水分,装剁椒酱的容器也提前用开水消毒,晾干水分
步骤 2:
把辣椒蒂摘掉,顺便挑出烂的部分
步骤 3:
再把辣椒,姜,蒜,洋葱放入利仁切馅机切碎,利仁切馅机采用创新刀架,模拟手工切馅,馅料成粒不成泥,所以切出来的辣椒都是颗粒状的,很适合做剁椒酱。
步骤 4:
再把切好的辣椒馅,蒜末,姜末,洋葱末混合均匀
步骤 5:
再加入少许高度白酒增香防止腐烂,搅拌均匀
步骤 6:
锅里加入适量的食用油,加入洋葱,大葱,香菜,姜片,八角,桂皮,香叶,花椒,小火炸至香料焦黄,再把香料捞出控油
步骤 7:
再把熬好的葱油淋入辣椒馅中,边加入边搅拌辣椒馅,
步骤 8:
再加入盐,糖,鸡精,生抽,白芝麻
步骤 9:
搅拌均匀
步骤 10:
然后装入提前准备好的密封罐里,放入冰箱保存,可以保存几个月哦!吃的时候随吃随取很方便,用来炒菜,蒸菜,拌面拌饭,夹馍都很好吃哦!注意吃的时候要用干净的勺子挖哦!
步骤 11:
成品图!
步骤 12:
利仁切馅机采用创新刀架,模拟手工切馅,馅料成粒不成泥,所以切出来的辣椒都是颗粒状的,很适合做剁椒酱。
1、洗辣椒时,辣椒的蒂不要摘掉,否则辣椒会进水,即使做成剁椒酱也容易变质的,等辣椒晾干后再摘掉
2、使用利仁切馅机,切馅时,要提前把接馅杯,切馅杯,搅拌刀等清洗干净晾干水分,要保持干燥
3、使用利仁切馅机制作剁椒酱,省时省力,方便快捷,而且还可以切各种蔬菜,海鲜,肉类,万千馅料,一机搞定,真是厨房好帮手,你也想让你的厨房有这样一位好帮手吗?赶紧购买吧!购买方式,手淘或京东(搜索:利仁切馅机)