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步骤 1：
胡萝卜切丝，大葱切碎，大蒜切末，螺丝椒切丝，羊杂在超市买的是熟的，回来焯水，焯水的时候放入一勺白醋，去腥去膻。
步骤 2：
锅里稍微多放点油，先放葱花爆香，在放入螺丝椒和胡萝卜翻炒。
步骤 3：
放入羊杂，盐，酱油调味，放入两勺水，多翻炒一会水微干，临出锅放入蒜末即可。
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