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虾仁豆腐收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 北极虾 300克
- 日本豆腐 3条
- XO酱 2汤匙
- 辣椒油 2汤匙
- 沙茶酱 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 蛋清 1/4个
虾仁豆腐的做法步骤
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步骤 1：
北极虾解冻洗净，沥干水份。去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。
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步骤 2：
三种调味汁调配好，比例是2:2:2。
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步骤 3：
将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段。 放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份
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步骤 4：
锅里倒入油烧热。将腌制好的虾仁过油。
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步骤 5：
日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁。然放上虾仁，再淋上味汁。摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。
