毛线面包~柔软拉丝，撕着吃过瘾的做法步骤

• 步骤 1：

  ✅食材准备好，牛奶提前冷冻两个小时以上。 ✅厨师机中放入除黄油，酵母以外的食材，选择和面模式，设置2档2分钟混合面团。 ✅成团后4档5分钟揉到能拉出厚膜。测下面温，高于26°C放入冰箱冷藏一下降温。

• 步骤 2：

  ✅放入黄油，酵母。4档5分钟揉出膜。

• 步骤 3：

  ✅取出面团放入玻璃盆中，盖保鲜膜发酵至两倍大，手指蘸面粉面团上戳个洞，不回缩，不塌陷就是发酵好了。 ✅面团放揉面垫上拍打排气，平均分成5份揉圆。盖保鲜膜松弛20分钟。 ✅取一个面团擀成长方体，翻面，在三分之二处切细条，切透哦。从上往下卷起放入模具中。

• 步骤 4：

  ✅二次发酵到两倍大，表面刷蛋液。烤箱160度预热，烤20分钟。

• 步骤 5：

  特别的柔软拉丝，可以加点喜欢的馅料更美味哦。

• 步骤 6：

  我用的海氏M5轻音厨师机揉面，效率很高，15分钟轻松出膜。太喜欢了。

• 步骤 7：

  揉面的时候声音不大，真的是轻音。

• 步骤 8：

  一点不用担心吵到邻居，我太爱了。