嫩豆腐蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩豆腐装入盘中 用刀划成0.5厘米的厚片。晃动盘子让豆腐片“躺”在盘底。

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入碗中 加入少许白胡椒粉，搅打均匀。搅散的蛋液加入80克放凉的白开水。搅拌均匀。

• 步骤 3：

  搅匀的蛋液 过筛倒入豆腐中。覆盖好保鲜膜。蒸锅水烧开后 浇入小半碗凉水。放入覆盖保鲜膜的盘子。

• 步骤 4：

  盖好锅盖 大火蒸。上汽后 计时12分钟 关火后 焖5分钟。

• 步骤 5：

  小碗中 加入白糖 生抽 蚝油 凉白开水

• 步骤 6：

  搅拌均匀的料汁中加入椒麻油。

• 步骤 7：

  鸡蛋蒸好后 揭掉保鲜膜 淋上料汁。

• 步骤 8：

  ✅完成✅