春节过后大家回归正常生活作息,过节期间难免多吃几口好吃的,这段时间就得规律作息调整饮食,恢复到健康的身体。我们家日常囤货的全麦贝果有差不多26%的全麦含量,是一个饱腹感和口感很平衡的比例。为了让外皮更加脆香,我们不加油脂,吃起来也更加健康呢!
有多少人喜欢脆脆的贝果外皮,内部组织有弹性,越嚼越香!举手举手~
这个方子是6个贝果的量,一个半小时最多俩小时就能完工,非常适合时间紧张又想撸面包的时候。晚上撸一盘,接下来的早餐或者午餐三明治就有了!
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1、干酵母用量是新鲜酵母的三分之一,这里用2克就好。
2、如果没有咖啡机,可以用冻干咖啡粉2~3克加35克水。
3、贝果面团是偏硬一点点的,很适合新手做面包上道呢!
4、每一次到贝果整形的接口处,都要捏紧,否则煮和烤的时候都容易爆裂。
5、吃不完的贝果可以冷冻,吃之前烤箱110度烤10分钟,跟新鲜出炉一样的口感!