微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
好吃到舔盘！一嗦脱骨，连酱汁都舍不得放过~收藏
浏览 29368
收藏 321
所需食材
- 焯水：
- 排骨 650g
- 姜片 适量
- 料酒 15g
- 焖煮：
- 干辣椒 5个
- 姜蒜 适量
- 八角 1个
- 香叶 2张
- 桂皮 1个
- 生抽 25g
- 老抽 18g
- 蚝油 12g
- 可乐 300ml
- 清水 适量
- 手指年糕 300g
- 熟白芝麻 适量
好吃到舔盘！一嗦脱骨，连酱汁都舍不得放过~的做法步骤
-
步骤 1：
排骨洗净冷水下锅，加姜片、料酒。
-
步骤 2：
煮沸后捞出浮沫，再捞出排骨，洗净沥干水分。
-
步骤 3：
起锅热油，油热倒排骨翻炒几分钟，炒至排骨微焦黄。
-
步骤 4：
加干辣椒、姜蒜、八角、香叶、桂皮，炒出香味。
-
步骤 5：
加生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
-
步骤 6：
倒入可乐，再加适量清水没过排骨，加盖大火煮开，再转中小火焖煮30分钟。
-
步骤 7：
倒入年糕，继续焖煮10分钟。
-
步骤 8：
最后开盖大火收汁至浓稠，注意翻拌不要粘锅。
-
步骤 9：
装盘撒上熟白芝麻即可。
-
步骤 10：
孩子尝过之后，每周都点名要吃~
充分炖煮的排骨软烂易脱骨，年糕糯糯的还有些弹牙，酱汁被收的很浓稠，咸鲜带着甜味，挂在排骨和年糕上缓缓淌下，和着米饭一起拌匀，味道也太绝绝子了！
热门菜谱
