乌鸡大枣炖椰子（隔水蒸）的做法步骤

• 步骤 1：

  乌鸡选用清远的，不柴不腥，味道好极了，清炖就好香！化冻把它分解了

• 步骤 2：

  分解后挑两块鸡翅中，备用。因为椰子里头的空间有限，不能放太多肉，看自己喜好吧

• 步骤 3：

  烧热水，放姜，把乌鸡翅中，飞水

• 步骤 4：

  选两个椰青，拿刀慢慢去顶，像雪铅笔似的，一点点，一圈圈削

• 步骤 5：

  削顶露出人字形，用刀背儿在椰青2/3高处，刀背儿呈45度角，慢慢敲打并转动

• 步骤 6：

  敲一圈出现裂纹后用刀别开

• 步骤 7：

  椰子汁倒出，倒到碗里备用，盖上的椰肉剔下备用

• 步骤 8：

  飞水后的鸡翅过凉水清洗后放入椰子中

• 步骤 9：

  放入大枣

• 步骤 10：

  放入椰壳上面的椰肉切成的丝

• 步骤 11：

  全部装好后倒入椰汁，盖盖装锅

• 步骤 12：

  装好第二个后盖盖装锅，第一个我放了一些人参，第二个我没有放

• 步骤 13：

  放入蒸锅后，凉水，开蒸两小时后，可以食用

• 步骤 14：

  因为发稿时正在蒸制，过后再给大家补，蒸后的图片，蒸好后再放盐，这样肉容易烂，不用放太多盐，否则会抢椰汁的味道