蒜蓉紫苏黄沙蚬的做法步骤

• 步骤 1：

  3，4月正是珠江西江捞黄沙蚬之时，捞一把肥美的黄沙蚬

• 步骤 2：

  洗干净拿回家，放盐水，铁刀逼它吐泥沙，清肠胃

• 步骤 3：

  静放1天

• 步骤 4：

  肉眼可见它在吐脏

• 步骤 5：

  备蒜蓉，紫苏，葱花，

• 步骤 6：

  锅底先炒一部分蒜蓉料头，然后铺入黄沙蚬

• 步骤 7：

  加锅盖焗5分

• 步骤 8：

  看到开口即可开盖

• 步骤 9：

  肉质鲜香肥美

• 步骤 10：

  关火即可

• 步骤 11：

  经过一天吐脏，蚬肉洁白干净

• 步骤 12：

  颗颗饱满

• 步骤 13：

  吃的时候带一小片紫苏叶，味道更香鲜……

• 步骤 14：

  不时不食，一鲜胜百味，开吃[呲牙]