莓果提拉米苏，还是这配方靠谱，味道太赞了的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄、细砂糖倒入容器中，搅散后，中小火隔水加热，期间不停搅拌，加热至5分钟即可。这里蛋黄一定要用无菌蛋，市面上普通未杀菌的鸡蛋不能用，否则会吃坏肚子

• 步骤 2：

  然后把马斯卡彭奶酪倒入碗内，用刮刀搅拌至顺滑

• 步骤 3：

  倒入蛋黄液，继续用刮刀翻拌均匀

• 步骤 4：

  把吉利丁片，放在碗内，用清水泡软。吉利丁片也可以用吉利丁粉替代，等量替换即可。

• 步骤 5：

  吉利丁片泡软后，倒掉碗内的水，将它隔水加热至完全融化待用

• 步骤 6：

  接着再来打发淡奶油，把淡奶油倒在无油无水的盆中，用电动打蛋器，高速搅打到6分发即可，也就是淡奶油有轻微的纹路，晃动盆子，奶油可以流动。

• 步骤 7：

  然后把吉利丁液和打发好的淡奶油，倒入步骤3的奶酪糊盆中，翻拌混匀

• 步骤 8：

  将手指饼干蘸取牛奶后，码放在容器内。今天用到的大容器尺寸为：长24cmx宽14cmx高4cm，小容器尺寸：长7cmx宽11cmx高4.5cm，大家参考一下，这个配方，刚好可以做一个大盒子，和两个小盒子。

• 步骤 9：

  把提拉米苏糊倒入容器内，表面用刮刀抹平，然后盖上盖子，送入冰箱，冷藏1小时

• 步骤 10：

  提拉米苏做好后，再来准备表面装饰用的材料，把树莓、蓝莓、草莓都洗干净，再把草莓切成碎块状

• 步骤 11：

  将树莓果茸、糖、吉利丁片、水和少许草莓碎，倒入锅中，小火边加热边搅拌，直到糖和吉利丁片都融化，即可熄火

• 步骤 12：

  待液体晾到余温后，倒在提拉米苏表面，再铺上树莓、蓝莓和草莓碎做装饰就搞定了

• 步骤 13：

  私房热卖的莓果提拉米苏，无需烤箱，简单味美

• 步骤 14：

  值得一试