网红饱饱，碗私房爆款，料足味美的做法步骤

• 步骤 1：

  先来制作椰奶冻，把椰奶冻里所有材料倒入锅中，中火边煮边搅拌，煮到微微沸腾熄火

• 步骤 2：

  把煮好的液体趁热倒入容器中，室温晾凉后，送入冰箱冷藏至凝固。一定要趁热倒入容器内，因为温度稍微降低，都会变得有些黏稠，到时候倒入容器内，会变得不平整

• 步骤 3：

  还可以做成紫薯椰奶冻，只需要在原味椰奶冻的基础上，加上10克紫薯粉一起煮，就可以了

• 步骤 4：

  再来制作咖啡冻，把咖啡冻所有材料入锅，煮到沸腾熄火，倒入容器内，晾凉送冰箱冷藏凝固

• 步骤 5：

  蒸熟的紫薯倒入碗内，趁热捣烂成泥状，一定要捣得烂一些

• 步骤 6：

  加入木薯淀粉倒入紫薯碗内，戴上一次性手套，搓成散沙状，如图所示

• 步骤 7：

  再倒入开水，静置30秒，让木薯淀粉有个糊化的过程。这里开水一定要是刚烧开的沸水，保温瓶里的热水不要拿来用，水温不够。

• 步骤 8：

  30秒后，将其和成柔软光滑的面团。这里水的用量不是绝对的，毕竟不同品牌的木薯淀粉，吸水率不同，如果你揉好的面团比较粘手，那么可以再加点木薯淀粉进来综合一下，反之揉好偏硬偏干的话，就再加点热水进来。

• 步骤 9：

  将揉好的面团分成若干份，都搓成长条状。粗细随意，根据自己喜好来即可

• 步骤 10：

  再切成小段状，放在碗内，撒上少许木薯淀粉，晃匀防粘

• 步骤 11：

  将紫薯芋圆沸水下锅，大火煮到浮起后，转中火再煮3分钟，即可出锅

• 步骤 12：

  把紫薯替换成红薯，我们就能得到红薯芋圆了，制作过程是一样的

• 步骤 13：

  最后就是组装部分了，把椰奶冻、紫薯椰奶冻、咖啡冻切块，倒入小盒内，再加入煮好的芋圆，根据个人喜好，放上蜜豆、熟白芝麻、山楂碎

• 步骤 14：

  再淋上牛奶或者红糖水，就可以开吃了

• 步骤 15：

  料足味美