卤猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝浸泡1小时，倒入料酒去腥

• 步骤 2：

  葱姜，十三香，黑胡椒，八角，花椒粒适量，备用

• 步骤 3：

  冷水下锅，放入料酒汆水，撇出浮沫

• 步骤 4：

  另起锅加水，加老抽

• 步骤 5：

  加入生抽

• 步骤 6：

  加入葱姜等调味料

• 步骤 7：

  料汁烧开后放入猪肝

• 步骤 8：

  大火卤制5分钟后转中火，继续卤制20分钟，汤汁减半后，关火，晾凉

• 步骤 9：

  出锅，切片