这大半年来用的红茶是伯爵和阿萨姆，伯爵主要用来做烘焙，比如戚风，阿萨姆主要用来煮奶茶。
其实我特爱红茶这名字，一听就是有故事的感觉，它透澈又幽深，不像普洱醇香厚重，没有绿茶的青涩肤浅。
冬天一杯暖暖的奶茶，就能驱赶所有因严寒而生的惰性；夏天几块茶冻撞奶，换了一种吃法，瞬间就能让烦躁无处躲藏。
同样的材料，不同的形态，换来的是不同的滋味和心情。
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阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 水 500克
- 阿萨姆红茶粒 10克
- 冰粉粉 20克
- 木糖醇（或等量白糖替换） 15克
- 牛奶 150克
阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法步骤
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步骤 1：
水+红茶粒烧开；
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步骤 2：
过滤掉红茶渣；
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步骤 3：
往茶水中加入冰粉边搅拌重新烧开；
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步骤 4：
加入木糖醇融解，稍晾凉后倒进密封盒里冷藏过夜；
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步骤 5：
取出用刀划成方块；
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步骤 6：
装进杯中，倒入冰牛奶即食。
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步骤 7：
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤 8：
成品1
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步骤 9：
成品2
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步骤 10：
成品3
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步骤 11：
成品4
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步骤 12：
成品5
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步骤 13：
成品6
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步骤 14：
成品7
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步骤 15：
成品8
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步骤 16：
成品9
小贴士
△ 我用的是1斤装的阿萨姆红茶，呈鸡精粒状，包装上说明水茶比例为50：1，别的不同的茶叶无法给出参考；
△ 冰粉的说明是大约500克水放10克，但做出来有点稀，所以我加倍了量刚好；
△ 要注意不能晾得太凉，要在凝结前倒进盒子里哦。
