黄油冬蓉馅老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先做馅料，牛奶+木糖醇+黄油加热融化至微沸；

• 步骤 2：

  加入糯米粉、椰蓉和黑芝麻拌均匀成团；

• 步骤 3：

  加入冬蓉继续拌均匀；

• 步骤 4：

  均分成20份盖保鲜膜备用；

• 步骤 5：

  来做水油皮，把牛奶和黄油加热融化后，晾到手温后加入木糖醇和中粉，用厨师机和成团；

• 步骤 6：

  光滑就行了，不用出膜；

• 步骤 7：

  均分成20份，盖保鲜膜备用；

• 步骤 8：

  再做油酥，把黄油加热融化晾到手温，加入低粉捏成团；

• 步骤 9：

  同样均分成20份，盖保鲜膜备用；

• 步骤 10：

  按顺序从第一个起取一个水油皮擀开，包入一个油酥；

• 步骤 11：

  像包包子一样捏紧收口再滚圆；

• 步骤 12：

  收口朝下，边做边盖保鲜膜，全部做完；

• 步骤 13：

  再从第一个开始稍搓长；

• 步骤 14：

  收口朝上，擀长；

• 步骤 15：

  自上而下卷起来；

• 步骤 16：

  边做边盖保鲜膜，全部做好，松驰20分钟；

• 步骤 17：

  再从第一个起，收口朝上擀长；

• 步骤 18：

  自上而下卷起来；

• 步骤 19：

  边做边盖保鲜膜，全部做好，松驰20分钟；

• 步骤 20：

  再从第一个起，收口朝上在中间压一下让两头朝上对折起来；

• 步骤 21：

  擀开，尽量擀大一点薄一点，放上一个馅；

• 步骤 22：

  像包包子一样包起来，一定要捏紧收口防止露馅；

• 步骤 23：

  收口朝下，上面盖一层保鲜膜，然后用刮板均匀用力压扁；

• 步骤 24：

  码进烤盘，190度预热烤箱；

• 步骤 25：

  刷上一层蛋黄液，撒上熟黑芝麻；

• 步骤 26：

  用刀片在中间均匀划三刀，要切到馅；

• 步骤 27：

  烤16分钟，到最后5分钟降到180度。

• 步骤 28：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 29：

  成品1

• 步骤 30：

  成品2

• 步骤 31：

  成品3

• 步骤 32：

  成品4