蒜蓉桂花鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备桂花鱼一条，洗干净

• 步骤 2：

  先头尾分切

• 步骤 3：

  肯肉分离法，可以避免鱼刺

• 步骤 4：

  片出鱼肯，鱼刺

• 步骤 5：

  然后斜刀片出鱼肉

• 步骤 6：

  鱼片用姜葱水，盐，生抽，生粉，油腌制

• 步骤 7：

  蒜子剁碎

• 步骤 8：

  把蒜蓉炒制金黄

• 步骤 9：

  炒好的金蒜蓉

• 步骤 10：

  粉丝提前泡软

• 步骤 11：

  捞出滤水备用

• 步骤 12：

  碟上先铺上粉丝，然后再铺上鱼片，放上金蒜蓉

• 步骤 13：

  水烧开，把鱼放入锅里大火蒸5分关火，再焖1分再开锅

• 步骤 14：

  拿出来撒上葱花

• 步骤 15：

  锅里烧热油，烧到80度

• 步骤 16：

  把热油淋到鱼上面，再次激发香气，香气继续再升华一个档次。

• 步骤 17：

  一道非常香鲜的蒜蓉汁桂花鱼就制作完成。

• 步骤 18：

  肉滑香嫩，非常好吃。