女王节，粉粉的草莓乳酸菌天使瑞士卷的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油、草莓乳酸菌饮料和盐加一起；

• 步骤 2：

  用蛋抽搅打成酸奶状；

• 步骤 3：

  筛入低粉和奶油划一字拌均匀；

• 步骤 4：

  加入如图中色素3倍的量；

• 步骤 5：

  拌均匀到自己满意的深度；

• 步骤 6：

  150度预热烤箱，分离蛋黄与蛋清，只取用蛋清，加入白醋，分三次加入木糖醇打发，打至提起蛋抽呈大弯钩状的中性状态；

• 步骤 7：

  分一小部分蛋白霜到面糊中，直接用蛋抽翻拌均匀；

• 步骤 8：

  再倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字的手法翻拌均匀；

• 步骤 9：

  以20cm的高度倒入垫了油布的烤盘中，往四周倾侧流淌均匀；

• 步骤 10：

  进烤箱上二层，下火降至140度烤22分钟，最后3分钟上火提到170度定皮；

• 步骤 11：

  出炉后无需倒扣，稍晾一下；

• 步骤 12：

  脱模，盖一张油纸倒扣过来，撕开油布，再用一张油纸盖着防风干；

• 步骤 13：

  淡奶油+盐+木糖醇，打发至硬性；

• 步骤 14：

  蛋糕坯在手温时再倒扣过来正面，给一头45度斜削边作为卷的末端；

• 步骤 15：

  均匀涂抹淡奶油；

• 步骤 16：

  借助擀面杖卷起来，用烤盘压着擀面杖稍定型后，挤上淡奶油，放上草莓和薄荷叶装饰即可；

• 步骤 17：

  再来做一杯青梅乳酸饮，往杯中加入自制的糖渍青梅，用勺子捣烂；

• 步骤 18：

  加入冰块，倒入矿泉水；

• 步骤 19：

  再倒入一瓶草莓乳酸菌饮品即成。

• 步骤 20：

  成品1

• 步骤 21：

  成品2

• 步骤 22：

  成品3

• 步骤 23：

  成品4

• 步骤 24：

  成品5