黑麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  100克水加入1克酵母，溶化，加入100克高筋粉搅拌均匀盖上保鲜膜，室 温1小时发酵很多小气泡，就代表好了。这是液种面团。把液种面团放入搅拌筒，再依次放入高筋面粉，黑麦粉，酵母粉，奶粉，白糖，盐，水（黄油除外）揉6分钟

• 步骤 2：

  面团揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉9分钟完成

• 步骤 3：

  取出放台面整形滚圆

• 步骤 4：

  直接分割，分成适合大小的份数，滚圆。这里180克一份。盖保鲜膜，静置25分钟

• 步骤 5：

  取出一块松驰完的面团，排气，擀成椭圆形，

• 步骤 6：

  对折

• 步骤 7：

  再擀成长条形

• 步骤 8：

  从上往下卷起

• 步骤 9：

  依次放入吐司盒

• 步骤 10：

  放烤箱发酵38度1小时

• 步骤 11：

  预热好烤箱175度，烤37分钟，烤25分钟时，可以加烤纸加盖，防止 上面过焦

• 步骤 12：

  烤好取出，，可以加发酵时间，长得高一点。待凉

• 步骤 13：

  切片，软软的

• 步骤 14：

  诺家营养早餐来了